Organizacja użyteczności publicznej o nazwie Polskie Towarzystwo Technologów Żywności została zarejestrowana 17 sierpnia 1990 roku w Warszawie.
Oddział Wielkopolski PTTŻ powołano do życia 12 lutego 1991 roku. W dniu powstania Oddział liczył 49 osób. Obecnie liczba członków wynosi 116. Towarzystwo utrzymuje się ze składek członków rzeczywistych oraz dotacji osób, firm prywatnych i instytucji państwowych (członkowie wspierający). Celem naszego Towarzystwa jest rozwijanie społecznej działalności naukowej, dydaktycznej i popularyzatorskiej w dziedzinie nauk o żywności i jej technologii. Realizujemy swoje cele między innymi przez:
- organizowanie sympozjów, konferencji i szkół naukowych,
- organizowanie publicznych odczytów i wykładów,
- prowadzenie działalności wydawniczej,
- inicjowanie badań w zakresie uwarunkowań przyrodniczych, technologicznych i ekonomicznych wytwarzania żywności.
